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本文目录

1. 红烧鹅肉川菜的家常家常家常做法
2. 红烧鹅最正宗的做法王刚
3. 怎么做好吃 ，红烧鹅的视频家常做法

红烧鹅肉川菜的家常做法

主料
：鹅肉500克，菜干50克，红烧红烧生花生米100克

配料：红尖椒，鹅的鹅八角
，做法做法做法做法花椒，大全大全蒜瓣 ，家常家常姜片 ，视频料酒，红烧红烧老抽，鹅的鹅蚝油 ，做法做法做法做法白糖（或者冰糖），五香粉 ，食用油

制作流程

1
，鹅肉剁成小块。

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味 。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味 。

4，放入鹅肉煸炒
。

5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味。

7
 ，依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味
。

8，放入八角 。

9，加入两碗水  ，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟。

10
，汤汁烧开后
，将洗净的花生米倒入锅中同煮 。

11
，菜干用温水充分泡发，并反复清洗几遍，用手挤干水分 ，以祛除其中的盐分。

12，大约40分钟后 ，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一） ，撒上适量的五香粉，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘。

红烧鹅最正宗的做法王刚

主料：鹅1只 。

配料 ：料酒2两 ，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵 ，八角1个，花椒5克，生抽1勺 ，老抽1勺
 ，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克 ，香菜2棵 。

操作步骤  ：

1 ，鹅杀好去除内脏
，斩大块 。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两 ，3片生姜，水开后煮5分钟捞出 ，控水。

3，锅中放油，放入干红椒 ，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒 ，然后放八角，姜片 ，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

怎么做好吃 ，红烧鹅的家常做法

主料 ：鹅1只。

配料 ：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块
，大蒜2棵 ，八角1个，花椒5克
，生抽1勺
，老抽1勺 ，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克  ，香菜2棵。

操作步骤 ：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块 。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两 ，3片生姜，水开后煮5分钟捞出 ，控水。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉 ，加入料酒翻炒 ，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐  ，生抽 ，老抽 ，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

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